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Leben Veganer wirklich gesünder als Fleischesser?

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Der Verzicht auf tierische Produkte hat viele Gründe. Aber leben Veganer wirklich gesünder? Und was können sie tun, um sich ausgewogen zu ernähren?

Leben Veganer wirklich gesünder?

„Du lebst doch eh so gesund, warum bist du denn schon wieder krank?“ Dieser Ausspruch gehört wahrscheinlich zu den Top 5, die ein Veganer zu hören bekommt. Oft gepaart mit einer mehr schlecht als recht verborgenen Schadenfreude jener, die ihre Lebens- und Ernährungsgewohnheiten kein bisschen hinterfragen wollen.

Tatsache ist: Auch vegan lebende Menschen werden manchmal krank. Und obwohl eine pflanzenbasierte Ernährung vor vielen sogenannten Zivilisationskrankheiten schützt, bist du als Veganer natürlich trotzdem ständig Viren und Bakterien ausgesetzt.

Vitaminmangel bei veganer Ernährung

Viele Veganer leiden unter Vitaminmangel. Das betrifft vor allem die Vitamine B und D. Beide sind nur in tierischen Lebensmitteln ausreichend vorhanden und können über pflanzliche Nahrungsmittel nicht gedeckt werden. Dazu müssen wir aber anmerken, dass auch die meisten Fleischesser von diesen Mangelerscheinungen betroffen sind!

Vitamin B ist vor allem in Leber, Eiern und Milchprodukten enthalten. Die Vitamin B-Gruppe besteht aus acht wasserlöslichen Vitaminen und ist besonders wichtig für die Nervenzellen, den Fettstoffwechsel, für die Psyche und viele andere Funktionen im Körper. Wenn du also als Veganer gesünder leben willst, musst du diese Vitamine aus anderen Quellen zu dir nehmen.

Vitamin D, das “Sonnenvitamin“, kommt vor allem in fettreichen Seefischen vor. Bei Vitamin D-Mangel kann der Körper nicht genug Kalzium aus der Nahrung aufnehmen, was zu Osteoporose führen kann. Auch das Nervensystem braucht Vitamin D. Studien zeigen außerdem einen Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Bluthochdruck.

Konkret deutet vieles darauf hin, dass Vitamin D die Zellfunktion des Herzmuskels und der Blutgefäße beeinflusst und den Blutdruck senken kann. Zusätzlich wurde deutlich, dass es einen großen Einfluss auf das Immunsystem hat.

Vitamin D und das Immunsystem

Wie wichtig ein starkes Immunsystem ist, liegt auf der Hand. Und welche Rolle Vitamin D dabei spielt, wird oft unterschätzt. Unser Körper kann es zwar grundsätzlich selbst produzieren, aber nur, wenn wir genug Sonne an unsere Haut lassen. Und genau da liegt das Problem: Einerseits reicht die Sonneneinstrahlung in unseren Breitengraden gerade mal im Sommer aus, andererseits verwenden wir genau dann Sonnenschutzmittel, wenn sie ausreichen würde.

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